Preparación:

• Exprima el jugo de 3 limones y reserve, a los 2 limones restantes córtelos en rodajas.
• En un recipiente para hornear coloque el pollo y aliñe con sal, pimienta y paprika.
• Bañe el pollo con el jugo de limón por fuera y por dentro.
• Combine la mantequilla y el eneldo y coloque una cucharada dentro de la cavidad del pollo, el restante esparza sobre la piel.
• Hornee a 180ºC por 40 minutos, cubierto con papel aluminio.
• Una vez que se ha cumplido el tiempo, sáquelo y báñelo con los mismos jugos que soltó en la bandeja; regrese al horno, ésta vez sin papel aluminio hasta que la piel esté dorada.
• Acompañe de papas al vapor y ensalada fresca con tomates cherry.