Preparación:

• Hierva el jugo de piña con el romero y el ajo, cierna y enfríe.
• Mezcle las 3 cucharadas de sal, pimienta, vino blanco y el jugo de piña, inyecte con esta preparación el pollo, salpimiente la piel y hornee a 350°F o 180°C durante 45 minutos o hasta que esté listo, es importante pintar la piel con la misma grasa del pollo para que se dore y sea crocante.
• Sirva.