Preparación

• En una bandeja coloque las presas, condimente con, sal, pimienta y comino.
• Cubra y deje reposar por 30 minutos en refrigeración.
• En una cacerola, dore las presas de pollo por ambos lados, retire de la olla y ponga en una bandeja.
• En la misma cacerola añada aceite de achiote, pasta de ajo, cebolla y pimientos, cocine hasta que se suavicen.
• Añada el tomate, mezcle bien con el resto de los vegetales, agregue la cerveza, el caldo de pollo, ají y zumo de naranjilla.
• Licue.
• Regrese las presas a la preparación y cocine por aproximadamente 30 minutos.
• Añada orégano y cilantro picado.