Preparación

• Mezcle la pimienta, sal, ajo, cebolla con 2 tazas de agua.
• Inyecte esta mezcla en el pollo y refrigere durante 1 día.
• Hornee el pollo cubierto con papel aluminio durante 1 hora, destape y cocine hasta que esté listo y dorado.
• Mientras, para la salsa cocine el jugo de uvillas con el azúcar, incorpore la crema de leche y cocine hasta que obtenga la textura deseada, agregue la albahaca, rectifique sabores con sal y pimienta.
• Sirva.