Pollo en salsa de mora y vino

6 porciones

50 min

836 cal

Ingredientes:

2 Cda. de Sirope De Mora Gustadina
1/2 Cdita. de Canela En Polvo
3 Bandeja de Pechuga Ave Campo deshuesada
1 Al Gusto de Sal Y Pimienta
6 Cda. de Azúcar Morena
1/2 Cebolla Perla picada finamente
2 Diente de Ajo finamente picados
4 1/2 Cda. de Mantequilla
1 Rama/S de Romero
1/2 Taza de Vino Tinto
1 Cda. de Tomillo seco
1/2 Cda. de Nuez Moscada
1/4 Cda. de Pimienta Dulce
2 Cda. de Vinagre Balsámico Rubino
1/2 Taza de Caldo Base De Pollo Gustadina
1/2 Taza de Mermelada De Mora Gustadina
3/4 Cda. de Harina De Trigo

Preparación

Condimente las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Precaliente el horno a 180°C/356°F y hornee el pollo, hasta que su temperatura interna alcance los 74°C y reserve.
En un recipiente mezcle tres cucharadas de mantequilla con canela en polvo, pimienta dulce, nuez moscada, tomillo seco, sal y pimienta.
Mezcle media cucharada de mantequilla con harina, hasta obtener una masa uniforme y reserve.
En una olla sofría en el restante de mantequilla el ajo y cebolla.
Añada la mermelada de mora, sirope, romero, caldo base de pollo, vino tinto, vinagre balsámico y azúcar morena.
Una vez que la salsa reduzca a la mitad, incorpore, sin dejar de mover, la mezcla de mantequilla con harina para que espese la salsa.
Cuando tenga la textura deseada retire del fuego, salpimiente y sirva con el pollo y ensalada fresca.